NPO法人アレルギー支援ネット

• シソ油　大さじ6
• 酢　大さじ4
• 塩　小さじ1と1／3
• こしょう　少々
• にんにく(すりおろし)　1片
• バジル(乾燥)　小さじ1／2

1. 酢と塩を合わせ、よく撹拌して塩を溶かしておく。
2. シソ油を少しずつ加えて、よく撹拌する。
3. にんにくとバジルを加えて、よく撹拌し、できあがり。

岡崎アレルギーの会 アレルギークッキング

• 玉ねぎ(あらみじん切り)　中1／2個
• にんじん(薄いいちょう切り)　中1／2本
• しょうゆ　60cc
• 酢　80cc
• しそ油　100〜150cc
• 砂糖　大さじ1
• 塩大さじ　1／2

1. 玉ねぎとにんじんは、先に、バーミックスまたはミキサーにかけて細かくしておく。(すりおろしてもOK)
2. しょうゆ・酢・塩・砂糖を先に加えて、よく攪拌し、さらにシソ油を加えて、よく撹拌する。

岡崎アレルギーの会 アレルギークッキング

• 梅干　大2個
• だし　大3
• 酒　大1
• みりん　小2
• しょうゆ　小1と1／2
• 酢大　1と1／2
• シソ油　大4

1. 梅干は種を取り除き、だし・酒・みりん・酢・しょうゆをあわせてすり鉢でするか、泡だて器でよくかき混ぜる。
2. 最後にシソ油を加えて、更によく、泡だて器で混ぜ合わせる。

岡崎アレルギーの会 アレルギークッキング

• トマト　1個(皮と種を取り除く)
• 玉ねぎ　1/8個(ざく切り)
• 酢　大3
• レモン汁　大1
• 塩　小3
• 砂糖　小1/2
• ウスターソース　小1/2
• シソ油　大6

1. 玉ねぎとトマトを先に、ミキサー又は、バーミックスでトロトロにしておく。
2. そこに、残りの調味料を全部加えて再び、よく攪拌してできあがり。

岡崎アレルギーの会 アレルギークッキング